Найбільш кулінарні фільми – це ті, в яких основна тема і сюжет крутиться навколо вживання їжі та кулінарії. Пропонуємо підбірку з найпопулярніших страв і напоїв, які можна приготувати навіть у домашніх умовах.
1. Вершкове пиво Гаррі Поттера
Цей вершковий напій, який подавали як холодним, і гарячим, дозволялося пити навіть неповнолітнім чарівникам. Він мав підняти настрій і зігріти холодними вечорами.
- Потрібно нагріти пиво (безалкогольне або з алкоголем) разом із гвоздикою, свіжим імбиром та щіпкою мускатного горіха.
- Збити яєчні жовтки з цукром, щоб вийшов гоголь-моголь. Повільно додати його в каструлю з пивом, постійно помішуючи.
- Потім додати вершкове масло (приблизно 2 ст. л. на 1 л) і зачекати, поки воно розтане.
2. Знаменитий молочний коктейль із «Кримінального чтива»
Більшість людей, які дивилися цей фільм, ймовірно, пам’ятають сцену, де Ума Турман у компанії Джона Траволти п’є «до біса добрий коктейль» вартістю усього 5 доларів.
Для його приготування потрібно:
- 500 мл молока,
- 100 г розтопленого молочного шоколаду,
- 1/4 склянки фундуку,
- 1/2 пачки какао-печива,
- 4 кульки ванільного морозива,
- збиті вершки.
Спосіб приготування
1. Розтопіть молочний шоколад. Потім прикрасьте ним келих.
2. Приготуйте солодощі для прикраси келиха.
3. Змішайте ванільне морозиво, печиво з какао та молоко. У напій для дорослих можна ще додати бренді або бурбон.
4. Перелийте отриману суміш у декорований келих.
Ідеально змішати інгредієнти та досягти повітряної текстури коктейлю допоможе якісний барний блендер. Професіональна техніка дозволяє досягти автентичного результату – створити текстури та смакові характеристики, наближені до оригінальних.
3. Лимонне печиво Санси Старк із «Гри престолів»
Шанувальники саги «Пісня Льоду та Вогню» знають, як часто у книзі з’являються лимонні тістечка. Вони також з’явилися на екрані, хоч і лише у третьому сезоні серіалу. Інгредієнти для 12 штук печива розміром із мафін:
- 2 лимони, нарізаних скибочками,
- 300 г борошна,
- 400 г цукру,
- 1,5 чайних ложки розпушувача,
- дрібка солі,
- 2 яйця,
- склянка пахти,
- 2 столові ложки тертої лимонної цедри,
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку,
- 230 г олії.
Розігрійте духовку до 180 ºС. Підготуйте форму для кексів, добре змастіть її олією. Прокип’ятіть нарізані лимони протягом 15 хвилин у воді з половиною (на 1 склянку менше) цукру. Процідіть та збережіть рідину. Змішайте борошно з розпушувачем і дрібкою солі. В іншій мисці за допомогою міксера потрібно збити масло і цукор, що залишився. Додати цедру лимона, лимонний сік і яйця. Додати сухі інгредієнти, ретельно перемішати міксером, потім додати пахту і знову ретельно перемішати. Покласти по 1 скибочці приготованого лимона на дно кожної форми для кексів. Поступово розподілити суміш зверху. Випікайте близько 20 хвилин. Після цього дати охолонути. За допомогою зубочистки зробити кілька отворів у кожному печиві та полийте їх сиропом, що залишився від приготування лимонів. Печиво вбере рідину і стане чудово соковитим. Коли воно повністю охолоне, вийміть їх із форм лимонною стороною вгору.
Печиво виходить пишним і ніжним, а посипане цукровою пудрою воно виглядає так, ніби вкрите снігом.
4. Гаспачо із фільму «Жінки на межі нервового зриву»
Мова йде іспанський суп, котрий любив Іван. Пепа готує його, майстерно нарізаючи помідори. Її нігті нафарбовані криваво-червоним лаком, і її блузка також сповнена червоного кольору. Червоний колір, як відомо, колір кохання, але, можливо, у цьому випадку він віщує пролиття крові? Нічого подібного! Однак Пепа додає до супу трагічний елемент – снодійне…
Бажання помститися сильніше за розум. Однак низка дивних подій перетворює снодійне гаспачо на ліки для нервів, що розхиталися…
Гаспачо – іспанський холодний суп. Для його приготування потрібно:
- Нарізати помідори.
- Перець очистити від серцевини і також нарізати.
- Очистити і наріза цибулю,
- Подрібнити часник.
- Очистити огірок і нарізати його кубиками.
- Покласти всі овочі в миску, додайте воду, оливкову олію та спеції.
- Все перемішати блендером до однорідної маси.
Цей суп прийнято подавати холодним зі скибочками хліба, підсмаженими на оливковій олії.
5. Сендвіч із «Коли Гаррі зустрів Саллі»
«Коли Гаррі зустрів Саллі» – зворушлива романтична історія. Минає багато років, перш ніж Гаррі та Саллі розуміють, що їм судилося бути разом і їсти смачні сендвічі.
Культовий момент у цьому фільмі – знаменита сцена оргазму, Дія відбувається у ресторані Katz’s Delicatessen, де подають «ті самі» сендвічі. Вони замовляють сендвічі і починають розмову про кохання та стосунки. Гаррі стверджує, що чоловіки можуть визначити, чи імітує жінка оргазм. Саллі скептично налаштована і вважає, що це неправда. Щоб довести свою думку, Саллі демонструє свою теорію, видаючи кілька театральних і переконливих оргазмічних зітхань. Що викликає подив і подив у решти відвідувачів кафе. Гаррі збентежений і намагається ігнорувати її поведінку.
Сендвіч у фільмі, що призвів до оргазму, насправді був не одним, а двома. Гаррі замовив пастрому, а Саллі – солонину. Але оргазм був фальшивим, тому що вона дістала половину м’яса, перш ніж з’їсти його.
Соковиту й ніжну пастрому потрібно нарізати вручну, запакувати в трохи кминний хліб, додати гірчицю, мариновані та звичайні огірки. За сусіднім столиком літня дама вимовляє одну з найсмішніших фраз в історії кіно: «Я буду те саме, що і вона»…
6. Пекельний вишневий пиріг із серіалу «Твін Пікс»
Пісочне тісто у поєднанні з солодкими вишнями, збитими вершками та морозивом – один із найкращих кондитерських ансамблів. Тому не дивно, що Девід Лінч вирішив відвести цьому пирогу одну з головних ролей у своєму серіалі та зробив його важливим символом розвитку сюжету. У своєму інтерв’ю Марк Фрост сказав, що вишневий пиріг асоціюється з Лорою Палмер. На перший погляд безневинний («милий») підліток, що приховує темну («кислу») душу.
7. Чізкейк «Нью-Йорк» із серіалу «Друзі»
Одна з найулюбленіших сцен із серіалу «Друзі» – це коли Джоуї та Рейчел не можуть встояти перед соковитим чізкейком та їдять його безпосередньо з підлоги.
Інгредієнти:
- 200 г печива,
- 100 г топленої олії,
- 900 г жирного сиру,
- 225 г цукру,
- 200 мл сметани,
- 2 столові ложки кукурудзяного борошна,
- 3 великі яйця,
- 1 яєчний жовток,
- 2 чайні ложки ванільного екстракту.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180 ºС та підготуйте форму для торта. Подрібніть печиво до пилу. Для цього можна використати блендер. Розтопіть масло і вилийте його в миску з печивом, поки не утвориться маса, що нагадує мокрий пісок. Викладіть цією сумішшю дно та стінки форми для випічки та випікайте 10 хвилин. У великій мисці змішайте сир та цукор до утворення однорідної маси. Додайте вершки та кукурудзяний крохмаль. Додайте ваніль, яйця та яєчний жовток. Вилийте суміш на рум’яну основу і випікайте 45 хвилин. Коли пиріг буде готовий, залиште його в духовці до остигання.
8. Шоколадний тарт із «Служниці»
Цей фільм є одночасно розважальним та зворушливим. Героїня фільму вирішує написати книгу, яка започаткує моральні зміни в їхньому рідному місті. Він починає таємно зустрічатися з чорношкірими слугами, записуючи їх свідчення та особисті історії. Це дає їй новий погляд на її білих друзів в ідеальних сукнях, їхні стосунки зі слугами та расову сегрегацію. Особливий інтерес становлять визнання чорношкірих жінок. Одна з них, Мінні, розповідає історію, як вона помстилася своєму колишньому роботодавцю.
Мінні – блискучий кухар, який спеціалізується не лише на хрусткій курці та кукурудзяному хлібі, а й на солодкій випічці. Цього разу вона спекла свій фірмовий шоколадний тарт із пісочного тіста з неприємним сюрпризом. Шоколадний торт з’являється у фільмі кілька разів, за винятком сцени, де він приховує секрет, це просто апетитний торт.
9. Ідеальний лаймовий пиріг із фільму «Декстер»
Основна кулінарна тема серіалу «Декстер» – стейки та техасько-мексиканська кухня. В одному з епізодів Декстер відвідує свою подругу Камілу в лікарні. Змучена хворобою, вона близька до смерті, але кінець її життя для неї страшенно болісний. Вона нагадує Декстеру, що він обіцяв їй, що принесе їй ідеальний лаймовий пиріг перед смертю. Пиріг, принесений Декстером, – остання їжа Каміли…
10. Трюфелі з фільму «Шоколад»
Фільм із перших хвилин полонить своєю казковістю та чарівною реальністю. Здається, що це звичайна історія кохання, але вона пронизана пристрастю та чуттєвими елементами, привнесеними афродизіаком, а саме – шоколадом.
